Physica et Chemical Proprietates:
Alba ad lucem flavo-brunneis pulveris
Firma stabilitas in solutionibus neutralibus et alkaline
Degradatio in solutionibus acidicis, praesertim in pH<4.0 .
K-genus sensus ad kalium iones formans gel fragili cum aqua secretionis
Processus Ordo:
Eleganter Carrageenan, fortitudo circa 1500-1800
Semi-puratus Carrageenan: Fortitudo fere 400-500
Reactio Mechanismus interdum:
Commercium cum K-casein in lac interdum
Reactio cum servo in cibum solidi status, dapibus retis structuram formans
Confortans dapibus structuram per commercium cum carrageenan