Tea nigra, divitis et robusti saporis nota, popularis potus decies circum orbem terrarum fruebatur. Unus e aspectus ambitus tea nigrae est proprium colorem rubeum cum mixtam. Hic articulus intendit explorare rationes scientificas post rubrum colorem tea nigrae, illustrare processibus chemicis, qui ad hoc phaenomenon conferunt.
Color ruber tea nigricans attribui potest praesentiae compositorum specificorum quae in processu testudinis transmutationes chemicas sustinent. Primae compositiones colore rubro authores sunt thearubigines et theaflavins, quae fiunt per oxidationem polyphenolorum tea in fermentatione vel oxidationis processu, quem tea nigra patitur.
In productione tea nigrum, folia tea series processuum subiecta sunt, etiam arescentes, volubiles, oxidationes, et siccatio. In scaena oxidationis subeunt polyphenola tea, praesertim catechini, oxidatio enzymatica subeunt, ad thearubiginorum formationem ducens ettheaflavins. Hae compositiones responsales sunt divitibus rubri coloris et notae saporis tea nigrae.
Thearubiginsimprimis sunt magnae compositiones polyphenolicae colore rubro-brunneae. Formantur per polymerizationem catechinorum et aliorum flavonoidum quae in foliis tea. Theaflavins, e contra, minora sunt composita polyphenolica, quae etiam ad rubrum colorem tea nigrae conferunt.
Color ruber tea nigrae magis augetur coram anthocyaninis, quae sunt pigmenta aquarum solubilium in nonnullis aratorum tea. Haec pigmenta colori mixtae tea rubescentem impertire possunt, addendo ad eius figuram altiore colore.
Praeter chemicae transformationes quae in processui tea occurrunt, factores ut varietas tea plantae, condiciones crescentes, et artes processus, etiam influere potest rubrum colorem tea nigrum. Pro exemplo, gradu oxidationis, durationis fermentationis, et caliditatis in qua sunt folia tea processus possunt omnes incursum colorem finalem tea mixtam.
Demum, ruber color tea nigrae effectus est complexus compositionum chemicorum et processuum, qui in eius productione sunt, implicatae. Thearubigins, theaflavins et anthocyanius clavis sunt contributores ad rubeum colorem tea nigrae, cum eorum formatione et commercio in processus tea processus oriuntur ad proprium colorem et saporem potus amati.
Notae:
Gramza-Michałowska A. Tea Infusions: Earum Antioxidant Actio Et Profile phenolic. Ciborum. 2020; 9 (4): 507.
Jilani T, Iqbal M, Nadeem M, et al. Processus tea nigra et qualitas tea nigri. J Cibum Sci Technol. 2018; 55 (11): 4109-4118.
Jumtee K, Komura H, Bamba T, Fukusaki E. Praedictio tea viridis Iaponicae ordo per chromatographiam gasi / spectrometriae missae substructio metabolitae hydrophilici digiti. J Biosci Bioeng. 2011; 111 (3): 255-260.
Komes D, Horžić D, Belščak-Cvitanović A, et al. Compositio phenolica et antioxidant proprietatum quarundam plantarum medicinalium tradito adhibitarum extractione temporis et hydrolysi affectarum. Phytochem Anal. 2011; 22 (2): 172-180.
Post tempus: May-09-2024
