Pulvis Pectini Citri Naturalis Ingrediens Cibi
Pulvis Pectini CitriPolysaccharidum, polysaccharidum, duobus generibus constat: polysaccharidis homogeneis et heteropolysaccharidis. Praecipue in parietibus cellularum et stratis interioribus plantarum adest, praesertim abundans in corticibus fructuum citri, ut aurantiorum, limonum, et pompelmorum. Haec pulvis, albo-flava, massam molecularem relativam a 20 000 ad 400 000 habet et sapore caret. Stabilitatem maiorem in solutionibus acidis exhibet quam in solutionibus alcalinis, et secundum gradum esterificationis typice in pectinum pinguiore et pectinum humili estere dividitur.
Clarus ob excellentem stabilitatem, spissantias, et proprietates gelatinosas, pectinum late in industria alimentaria adhibetur. Inter usus eius sunt productio dulcium, gelatinarum, et augmentum qualitatis casei, necnon impedimentum durescentiae crustuli et creatio pulveris suci. Pectinum pinguis imprimis in dulcibus acidis, gelatinis, dulcibus mollibus gelatinis, impletionibus dulcium, et potionibus bacteriis acidi lactici adhibetur, dum pectinum humilis esteris praecipue in dulcibus generalibus vel humilis acidis, gelatinis, dulcibus mollibus gelatinis, dulcibus congelatis, condimentis acetariorum, glacie cremeo, et yogurt adhibetur.
Inspissans Naturale:Pulvis pectini citri vulgo adhibetur ut agens spissans in cibis, ut in confectionibus, gelatinis, et liquaminibus.
Proprietates Gelificantes:Habet proprietates gelantes quae id utilem reddunt ad texturas firmas in cibis creandas.
Veganis Amicabilis:Hoc productum aptum est iis qui victum veganum sequuntur, cum ex citris deductum sit neque ulla ingredientia ex animalibus derivata contineat.
Sine glutine:Pulvis pectini citri caret glutine, ita ut sit optio idonea iis qui sensibilitatem glutinis vel morbo coeliaco habent.
Usus Versatilis:In ampla varietate coquinariarum adhiberi potest, inter quas pistoria, bellaria, et confectiones.
Fons Naturalis:Ex corticibus fructuum citri derivata, haec pulvis est ingrediens naturale et sustinebile.
Sine conservativis:Nullis medicamentis conservativis contentis, id ingrediens purum et purum ad cibum parandum facit.
Facile ad usum:Pulvis pectini citri facile in coquinaria incorporari potest et simplex est ad usum in culina.
| Pectinum citri methoxylatum | |||
| Modellum | DE° | Characteristica | Area Applicationis Praecipua |
| BR-101 | 50-58% | HM-Lente constitutum SAG: 150°±5 | Gummosum molle, confitura |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG: 150°±5 | Dulcia, dulcia |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid constitutum SAG:150°±5 | Varia suci fructuum et dulcia |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra celeris fixatio SAG: 150°±5 | succus fructuum, dulcedo |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra celeris formatio Higu capacitas | Potus lactis fermentati/potus iogurti |
| Pectinum citri methoxylum humilis | |||
| Modellum | DE° | Characteristica | Area Applicationis Praecipua |
| BR-201 | 25-30% | Alta calcii reactivitas | Dulcedo saccharo parvo, dulcido coquinario, praeparationes fructuum |
| BR-202 | 30-35% | Calcii reactivitas media | Confectura saccharo carente, praeparata fructuum, iogurtum |
| BR-203 | 35-40% | Reactivitas calcii humilis | Pectinum vitreum, dulcedo saccharo carente, praeparationes fructuum |
| Pectinum citri medicinale | |||
| BR-301 | Pectinum medicinale, pectinum moleculae parvae | Medicamenta, producta valetudinis | |
Confectiones et Gelatae:Pulvis pectini citri vulgo ut agens gelatinosum in productione confectionum et gelatinarum adhibetur, adiuvans ad crassitudinem desideratam consequendam.
Pistrina:Addi potest pistis rebus ut libis, crustulis, et pane ad texturam et retentionem humoris emendandam.
Dulcia:Pulvis pectini citri in productione dulcium gummosorum et gustationum fructuum adhibetur ut texturam masticabilem desideratam praebeat.
Salsae et Condimenta:In salsis et condimentis ut crassificans adhibetur, ad texturam lenem et constantem conferens.
Lacticinia:Hic pulvis in lacticiniis factis, ut iogurtum et glaciem cremoris, incorporari potest ad stabilitatem et texturam augendam.
Nostra producta fabricantur strictissimis mensuris qualitatis moderandae et altis normis processuum productionis adhaerent. Salus et qualitas producti nostri curamus, curantes ut requisitis legalibus et certificationibus industrialibus satisfaciat. Haec dedicatio ad qualitatem fidem et securitatem in firmitatem producti nostri stabilire intendit. Generalis processus productionis est ut sequitur:
Repositorium:In loco frigido, sicco, et mundo servandum. Ab humiditate et luce directa protegendum.
Sarcina Magna:20~25kg/tympanum.
Tempus Ducendi:Septem dies post mandatum tuum.
Tempus Conservationis:Biennium.
Nota:Specificationes ad usum accommodatae effici possunt.
Expressus
Sub 100kg, 3-5dies
Servitium ostium ad ostium facile ad merces colligendas
Per Mare
Plus quam 300 kg, circiter 30 dies
Procurator peritus in servitio portus ad portum requiritur.
Aere
100kg-1000kg, 5-7 dies
Interpres peritus in servitio aeriportus ad aeriportum requiritur.
Bioway certificationes adipiscitur, ut diplomata USDA et EU de rebus organicis, diplomata BRC, diplomata ISO, diplomata HALAL, et diplomata KOSHER.
