Extractum Algae Rubrae Pulveris Carrageenani Gradus Esculenti
Extractum Algae Rubrae Pulveris Carrageenani Gradus EsculentiAdditivum naturale ex alga rubra derivatum est. Polysaccharidum hydrophilicum magni ponderis molecularis est, praecipue ex carrageenano K, L, et λ constans. Genus in foro latissime adhibitum et venditum est carrageenan refinatum K.
Physice et chemice, carrageenan apparet ut pulvis albus vel pallide flavo-brunneus cum magna stabilitate. Stabile manet in solutionibus neutris et alcalinis, sed facile degradatur in solutionibus acidis, praesertim pH infra 4.0. Carrageenan typi K sensibile est iontibus kalii, gelatum fragile cum secretione aquae formans.
Carrageenanum in genera raffinata et semi-raffinata (vel semi-processa) secundum processum productionis dividi potest, cum differentiis magnis in robore. Carrageenanum raffinatum typice robur circiter 1500-1800 habet, dum carrageenanum semi-raffinatum plerumque robur circiter 400-500 habet.
Quod ad interactionem cum proteinis attinet, carrageenan cum K-caseino in proteino lactis et proteinis in statu solido carnis interagere potest per processus ut extractionem salis (conservationem, volutationem) et tractationem caloris, quod ad formationem structurae reticulatae proteinorum ducit. Carrageenan hanc structuram per interactionem cum proteinis firmare potest.
Summa summarum, pulvis carrageenani ex extracto algae rubrae, aptus ad cibum, est ingrediens naturale versatile, in industria alimentaria adhibitum propter proprietates suas spissantes, stabilizantes, et gelificantes, quod ad texturam, viscositatem, et stabilitatem in apotheca variorum ciborum et potionum confert.
Incrassatio:Pulvis carrageenani ut agens spissans in cibis ut lacticiniis, dulcibus, et condimentis adhibetur.
Stabilisator:Adiuvat ad stabiliendam et texturam ciborum emendandam, separationem prohibens et constantiam servans.
Emulsor:Pulvis carrageenani ut emulsor ad mixturas lenes et uniformes in cibo et potu creandas adhiberi potest.
Gelificans:Facultatem habet gelas formandi, qua de causa aptum est ad usum in productis sicut dulcia gummosa et gelatina.
Salus Digestoria:Pulvis carrageenani salutem digestionis adiuvare potest promovendo incrementum bacteriorum intestinalium beneficorum.
Curatio Cholesteroli:In moderandis gradibus cholesteroli fortasse auxilium ferre potest, ad salutem cordis conferens.
Proprietates Anti-Inflammatoriae:Pulvis carrageenani propter effectus anti-inflammatorios potentiales investigatus est, qui valetudini generali prodesse possunt.
Sustentatio Systematis Immunitatis:Nonnullae investigationes suggerunt pulverem carrageenani proprietates systema immunitatis augendas habere posse.
Actio Antioxidans:Antioxidantia continet quae cellulas a damno a radicalibus liberis factum protegere possunt.
Veganis Amicabilis:Pulvis carrageenani ex alga marina derivatur et ad usum in cibis veganis et vegetariis aptus est.
Extensio Vitae Conservandae:Adiuvare potest ad vitam conservationis productorum ciborum extendendam, qualitatem eorum servando et corruptionem prohibendo.
| Nomen Producti | Rete | Robur Geli (SAG) | Applicatio |
| Kappa Refinatus | 80 | 1300~1500, pulvis albus | Carnis producta, gelatinae, dulcia, pistoria |
| Semi-purgatum | CXX | 450-450, pulvis pallide flavus | |
| Formula composita | / | Genus secandi, genus volubilis, genus injectionis, dosis commendatur 0.2% ~ 0.5%;Carrageenan compositum ad confectiones et dulcia mollia: Pulvis gelatinosus ordinarius, pulvis gelatinosus altae perspicuitatis: dosis 0.8%; Pulvis saccharorum mollis ordinarius, pulvis gelatinosus crystallinus, 1.2%~2%. |
| Res | Resultatum |
| Splendor aspectus externi | Albus, insolitus parvus |
| Humoris contentus, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Cinis totalis (750ºC, 4h), % | <22% |
| Viscositas (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Robur geli kalici (solutio 1.5%, solutio KCl 0.2%, 20ºC, 4h), g/cm² | >1500 |
| Cinis non in acidum dissolvibilis | <0.05 |
| Sulphas (%, computatio per SO42-) | <30 |
| pH (solutio 1.5%) | VII-IX |
| Ut (mg/kg) | <3 |
| Plumbum (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Fermentum et Muces (cfu/g) | <300 |
| E. coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Absens |
| Numerus totalis laminarum (cfu/g) | <500 |
Lacticinia:Pulvis carrageenani in lacticiniis, ut in cremore glaciali, iogurto, et lacte, adhibetur ad texturam et stabilitatem emendandam.
Caro et Cibi Marini:In carnibus et cibis marinis adhibetur ad augendam humoris retentionem et qualitatem generalem emendandam.
Dulcia et dulcia:Pulvis carrageenani in dulcibus ut puddings, custardis, et confectionibus adhibetur ut texturam lenem et cremosam praebeat.
Potiones:In potionibus ut lacte plantarum, lacte chocolato, et succis fructuum adhibetur ad stabiliendum et sensum oris emendandum.
Pharmaceutica et Cosmetica:Pulvis carrageenani in pharmaceuticis et cosmeticis ut agens spissans et stabiliens adhibetur.
Nostra producta fabricantur strictissimis mensuris qualitatis moderandae et altis normis processuum productionis adhaerent. Salus et qualitas producti nostri curamus, curantes ut requisitis legalibus et certificationibus industrialibus satisfaciat. Haec dedicatio ad qualitatem fidem et securitatem in firmitatem producti nostri stabilire intendit. Generalis processus productionis est ut sequitur:
Repositorium:In loco frigido, sicco, et mundo servandum. Ab humiditate et luce directa protegendum.
Sarcina Magna:20~25kg/tympanum.
Tempus Ducendi:Septem dies post mandatum tuum.
Tempus Conservationis:Biennium.
Nota:Specificationes ad usum accommodatae effici possunt.
Expressus
Sub 100kg, 3-5dies
Servitium ostium ad ostium facile ad merces colligendas
Per Mare
Plus quam 300 kg, circiter 30 dies
Procurator peritus in servitio portus ad portum requiritur.
Aere
100kg-1000kg, 5-7 dies
Interpres peritus in servitio aeriportus ad aeriportum requiritur.
Bioway certificationes adipiscitur, ut diplomata organica USDA et EU, diplomata BRC, diplomata ISO, diplomata HALAL, et diplomata KOSHER.
